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茄子海鲜披萨的做法

2019年05月15日 栏目:娱乐

主料: 高粉100g 盐1g 糖10g 牛奶75g 黄油10g辅料: 茄子 青椒 马苏里拉奶酪调料: 番茄酱 红肠 鱿鱼 鲜虾茄

主料: 高粉100g 盐1g 糖10g 牛奶75g 黄油10g

辅料: 茄子 青椒 马苏里拉奶酪

调料: 番茄酱 红肠 鱿鱼 鲜虾

茄子海鲜披萨的做法:

茄子控的海鲜披萨,灰常简单灰常好吃,必胜客啥的都是浮云边上的灰尘。想学茄子海鲜披萨跟我做。

1、牛奶温热,放入酵母拌匀静置成酵母液,把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团,再加黄油揉至扩大,放在温暖的地方发酵至两倍大。

2、面团发酵好后,取出排气滚圆,再放到保鲜袋里,放入冰箱冷藏1小时,取出回温。

3、面团回至室温后,放面板上擀成和烤盘大小1致的面饼。茄子切片后,放入平底锅中少量油煎熟,虾仁和鱿鱼也煎熟备用。

4、把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上,让面皮4周高于中央,用叉子在饼坯上叉1些孔,抹上1层番茄沙司,先撒上1层奶酪,顺次放上上青椒圈,摆上虾仁、鱿鱼和茄子片,再撒上1层奶酪。

5、在饼皮外围1圈刷1层蛋液,放入预热180度的烤箱中层烤20分钟。

家常菜做法大全温馨提示:

1、用于披萨的馅料不能水份太大,把饼坯湿透了就不好吃了,所以茄子、虾仁和鱿鱼要事前煎熟,以防加热身处大量水份。

2、饼坯要扎上小孔,是为了避免烤的时候饼皮中间膨胀鼓起来。

3、放的顺序有讲求,容易成熟的虾仁和鱿鱼放底下,避免烘烤过度茄子海鲜披萨的特点:不好。

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