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越式春捲的做法

2019年05月14日 栏目:育儿

主料: 米皮4 张 猪绞肉50 公克 虾仁20公克 红葱头5 公克 芽菜菜20 公克 红萝卜丝20 公克辅料: 木耳2朵 冬粉1把 生菜

主料: 米皮4 张 猪绞肉50 公克 虾仁20公克 红葱头5 公克 芽菜菜20 公克 红萝卜丝20 公克

辅料: 木耳2朵 冬粉1把 生菜适当

调料: .米酒少许 胡椒粉少量 味精1/3小匙 太白粉适当 鱼露适当 蒜末1大匙 越南辣椒酱少许

越式春捲的做法:

(1)将木耳洗净剁碎,冬粉泡软后沥干,也剁碎备用。芽菜菜、生菜分别洗净备用。

(2)将猪绞肉、虾仁、红葱头分别剁碎后拌匀,再将木耳、冬粉、芽菜菜、红萝卜丝及调味料1放入,1起搅拌均匀,即为内馅。

(3)将每张米皮分别切成4等份,即为扇形状,用刷子在米皮两面刷上少量冷开水,让米皮软化备用。

(4)把作好的馅料放在扇形圆弧边的中间,两边折入后,再捲起,全部作好备用。

(5)热油锅,将春捲炸至金黄色酥脆,捞起沥干油后,排入盘中。

(6)食用时可将炸好的春捲包入生菜,沾上鱼露、蒜末、辣椒酱后食用,也可不包生菜直接沾酱食用,酱料多寡可依个人喜好。

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